Herausgeberbände
- Vernunft des Glaubens. Wissenschaftliche Theologie und kirchliche Lehre. Festschrift zum 60. Geburtstag von Wolfhart Pannenberg. Mit einem bibliographischen Anhang hg. v. Jan Rohls und Gunther Wenz, Göttingen 1988.
- Paul Tillich, Main Works/Hauptwerke, hg.v. C.H. Ratschow, Bd. 1: Philosophical Writings/Philosophische Schriften, Berlin/New York 1989.
- Seit 1990 (36. Jahrgang/Heft 1) Mitherausgeber, seit 1998 (44. Jahrgang/Heft 1) Schriftleiter von 'Kerygma und Dogma. Zeitschrift für theologische Forschung und kirchliche Lehre'.
- Im Schatten der Confessio Augustana. Die Religionsverhandlungen des Augsburger Reichstages 1530 im historischen Kontext. Hg. v. Herbert Immenkötter und Gunther Wenz, Münster 1997.
- Was schulden die Christen der Welt? Weitergabe des Glaubens und Weltverantwortung. Hg. v. Wolfgang Seibel SJ und Gunther Wenz, Regensburg 1998.
- Gerecht und Sünder zugleich? Ökumenische Klärungen (Dialog der Kirchen. Veröffentlichungen des Ökumenischen Arbeitskreises evangelischer und katholischer Theologen. Bd. 11), hg. v. Th. Schneider u. G. Wenz, Freiburg i. Br./Göttingen 2001.
- Seit 2002 (57. Jahrgang/Heft 1) Mitherausgeber der Zeitschrift für ökumenische Forschung „Una sancta“.
- Theologen des 19. Jahrhunderts. Eine Einführung. Hg. v. Peter Neuner und Gunther Wenz, Darmstadt 2002.
- Theologen des 20. Jahrhunderts. Eine Einführung. Hg. v. Peter Neuner und Gunther Wenz, Darmstadt 2002.
- Ekklesiologie und Kirchenverfassung. Die institutionelle Gestalt des episkopalen Dienstes. Hg. v. Gunther Wenz in Zusammenarbeit mit Peter Neuner und Theodor Nikolaou, Münster/Hamburg/Berlin/London 2003.
- L. Mödl/J. Rohls/G. Wenz (Hg.), Das Wesen des Christentums, Göttingen 2003 (Münchener Theologische Forschungen Bd. 1. Hg. v. J. Rohls und G. Wenz)
- Th. Schneider/G. Wenz (Hg.), Das kirchliche Amt in apostolischer Nachfolge I. Grundlagen und Grundfragen, Freiburg i. Br./Göttingen 2004.
- J. Rohls/G. Wenz (Hg.), Protestantismus und deutsche Literatur, Göttingen 2004 (Münchener Theologische Forschungen Bd. 2. Hg. v. J. Rohls und G. Wenz).
- D. Sattler/G. Wenz (Hg.), Sakramente ökumenisch feiern. Vorüberlegungen für die Erfüllung einer Hoffnung. FS Theodor Schneider, Mainz 2005.
- Th. Bretting/G. Wenz (Hg.), Psychotherapie und Seelenheil. Perspektiven aus Religion, Kunst und Wissenschaft, München 2006.
- D. Sattler/G. Wenz (Hg.), Das kirchliche Amt in apostolischer Nachfolge II. Ursprünge und Wandlungen, Freiburg i. Br./Göttingen 2006.
- J. Haberer, H. Hövelmann, G. Wenz (Hg.), Das Leitungsamt der Kirche in unserer Zeit. Landesbischof Dr. Johannes Friedrich zum 60. Geburtstag, München 2008.
- D. Sattler/G. Wenz (Hg.), Das kirchliche Amt in apostolischer Nachfolge III. Verständigungen und Differenzen, Freiburg i. Br./Göttingen 2008.
- Friedrich Immanuel Niethammer (1766-1848). Beiträge zu Biographie und Werkgeschichte. Hg. v. G. Wenz, München 2009 (Bayerische Akademie der Wissenschaften. Philosophisch-historische Klasse. Abhandlungen. NF Heft 133).
- Seit 2010 Wissenschaftlicher Beirat von „Hermeneutica. Annuario di filosofia e teologia. Nuova Serie. Pubblicatione dell’ Istituto Superiore di Scienze Religiose “Italo Mancini” dell’ Università degli studi “Carlo Bo” di Urbino.
- Wissenschaftlicher Beirat für die Herausgabe des Internationalen Jahrbuches für die Tillich-Forschung, Berlin (Walter de Gruyter) 2010ff.
- Das Böse und sein Grund. Zur Rezeptionsgeschichte von Schellings Freiheitsschrift 1809. Hg. v. G. Wenz, München 2010 (Bayerische Akademie der Wissenschaften. Philosophisch-historische Klasse. Abhandlungen NF Heft 137)
- Existenzangst und Mut zum Sein. Eugen-Biser-Lectures. Hg. im Auftrag der Eugen-Biser-Stiftung von G. Wenz. Bd. 1, Göttingen 2014.
- Wolfhart Pannenberg, Systematische Theologie. Gesamtausgabe. Neu hg. v. G. Wenz, Göttingen 2015.
- Pannenberg-Studien Bd. 1: „Eine neue Menschheit darstellen“ − Religionsphilosophie als Weltverantwortung und Weltgestaltung. Eröffnung der Wolfhart Pannenberg-Forschungsstelle an der Münchener Hochschule für Philosophie, Philosophische Fakultät SJ. Hg. v. G. Wenz, Göttingen 2015.
- Heilung und Lebensheil im Angesichts des Todes. Eugen-Biser-Lectures. Hg. im Auftrag der Eugen-Biser-Stiftung von G. Wenz. Bd. 2, Göttingen 2015.
- Pannenberg-Lectures. Heft 1: K. Kard. Koch, Wie das Reformationsgedenken in ökumenischer Gemeinschaft begehen? Impulse aus dem theologischen Denken Wolfhart Pannenbergs, München (Hochschule für Philosophie SJ) 2015.
- Pannenberg-Studien Bd. 2: Vom wahrhaft Unendlichen. Metaphysik und Theologie bei Wolfhart Pannenberg. Hg. v. G. Wenz, Göttingen 2016.
- Pannenberg-Lectures. Heft 2: Bischof F.-J. Overbeck, „Gott als alles bestimmende Wirklichkeit“. Ökumene in der ambivalenten Moderne. Hg. v. G. Wenz, München (Hochschule für Philosophie SJ) 2017.
- Pannenberg-Studien Bd.3: Kirche und Reich Gottes. Zur Ekklesiologie Wolfhart Pannenbergs. Hg. v. G. Wenz, Göttingen 2017.
- Wer sind wir? Aspekte einer Menschheitsfrage. Hg. v. G. Wenz, Münsterschwarzach 2017.
- Pannenberg-Studien Bd. 4: Offenbarung als Geschichte. Implikationen und Konsequenzen eines theologischen Programms. Hg. v. G. Wenz, Göttingen 2018.
- Pannenberg-Lectures. Heft 3: Bischof W. Huber, Heilsgeschehen und Weltgeschichte. Grundfragen der Ethik im Anschluss an Wolfhart Pannenberg. Hg. v. G. Wenz, München (Hochschule für Philosophie SJ) 2019.
- Pannenberg-Studien Bd. 5: Theologie der Natur. Zur Konzeption Wolfhart Pannenbergs. Hg. v. G. Wenz, Göttingen 2019.
- Don Carlos. Theologisches zu Hauptpersonen des Schillerdramas. Hg. v. G. Wenz, München 2020.